Trong bối cảnh ngành nhà hàng – khách sạn ngày càng phát triển và cạnh tranh gay gắt, việc xây dựng một đội ngũ chất lượng và chuyên nghiệp trở nên vô cùng quan trọng. Trong đó, vị trí Shift Leader (Trưởng ca) đóng vai trò chủ chốt, góp phần đảm bảo chất lượng dịch vụ cũng như sự phát triển bền vững của cơ sở kinh doanh. Vậy Shift Leader là gì? Những công việc cụ thể của một Shift Leader ra sao? Hãy cùng khám phá trong bài viết này.
Shift Leader
Shift Leader là gì?
Shift Leader, hay Trưởng ca, là một nhân viên có quyền hạn và chịu trách nhiệm quản lý trong ca trực của mình. Họ không chỉ là những nhân viên bình thường mà còn có khả năng lãnh đạo và giám sát hoạt động của nhóm làm việc, nhằm mang lại hiệu quả công việc cao nhất. Mỗi nhà hàng, khách sạn có thể chia Shift Leader thành nhiều vị trí khác nhau theo quy mô và phân khúc của ca trực, ví dụ như Bar/Pub Shift Leader, Restaurant Shift Leader, Reception Shift Leader,…
Công việc cụ thể của một Shift Leader
Tại mỗi nhà hàng, khách sạn, công việc của các Shift Leader có sự khác biệt nhất định. Tuy nhiên, nhìn chung, công việc của họ không hề đơn giản. Giống như vị trí Captain quản lý một nhóm nhân viên phục vụ, Shift Leader theo dõi hoạt động của nhiều bộ phận.
Công việc của Shift Leader
Dưới đây là những công việc cụ thể mà Shift Leader cần đảm nhận:
- Phân công công việc: Chịu trách nhiệm phân công các công việc cụ thể cho từng thành viên trong nhóm, hoặc điều động nhân viên giữa các bộ phận khác nhau khi cần thiết.
- Kiểm tra vệ sinh: Thực hiện kiểm tra công tác vệ sinh trước và sau mỗi ca trực, chuẩn bị đón khách vào đầu ca.
- Quản lý chất lượng: Theo dõi, kiểm tra số lượng và chất lượng công việc của nhân viên trong ca làm việc của mình. Đồng thời, Shift Leader có quyền điều chỉnh, thay thế các loại máy móc, thiết bị hư hỏng.
- Đào tạo nhân viên: Hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ cho các nhân viên mới, cập nhật kiến thức liên quan đến công việc của từng vị trí trong nhóm.
- Đánh giá hiệu quả: Theo dõi thái độ, tinh thần làm việc cũng như đánh giá kết quả công việc của các nhân viên để kịp thời động viên, khen thưởng hoặc thực hiện kỷ luật theo đúng quy định của nhà hàng, khách sạn.
- Giải quyết khiếu nại: Giải quyết các khiếu nại của nhân viên và khách hàng trong ca quản lý ở mức quyền hạn cho phép, báo cáo lên cấp trên để có hướng xử lý hiệu quả.
- Thực hiện báo cáo: Định kỳ ký báo cáo hằng ngày/hằng tuần/hằng tháng (theo quy định của công ty) lên cấp quản lý.
- Tham gia đào tạo: Tham gia các khóa đào tạo, quản lý để nâng cao kỹ năng nghiệp vụ, kỹ năng trong công việc.
- Thực hiện công việc khác: Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Giám sát/Quản lý Nhà hàng – Khách sạn.
Khác với Trưởng Bộ Phận, nhiệm vụ của Shift Leader là chịu trách nhiệm với nhóm nhân viên của nhiều bộ phận. Điều này làm công việc của họ trở nên đa dạng hơn, vì phải nắm rõ đặc thù riêng và hiểu rõ chức năng của từng bộ phận để có cách phân công, giám sát và đánh giá chính xác.
Shift Leader thăng tiến
Hiện nay, vị trí Shift Leader ở các nhà hàng, khách sạn có mức lương dao động trong khoảng 5 – 8 triệu VNĐ. Ngoài mức lương cơ bản, Shift Leader còn có thể nhận được những khoản trợ cấp, phụ cấp, phí dịch vụ đúng theo quy định của ngành và nhà hàng, khách sạn mà họ đang làm việc.
Trên đây là một cái nhìn tổng quan về vai trò và công việc của Shift Leader trong ngành nhà hàng – khách sạn. Đây là vị trí tiềm năng, là bước đệm thăng tiến không thể thiếu cho những ai đang theo đuổi lĩnh vực này. Hy vọng bạn đã hiểu được thuật ngữ Shift Leader và có thêm kiến thức về công việc này.
