Horeca, một thuật ngữ đang trở nên quen thuộc trong ngành công nghiệp thực phẩm và dịch vụ ăn uống, đã và đang thu hút được sự chú ý đặc biệt từ những ai hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn. Nhưng Horeca thực chất là gì và tại sao nó lại quan trọng đến vậy đối với thị trường Việt Nam?
Horeca là một thuật ngữ kinh doanh để chỉ các doanh nghiệp chuyên cung cấp các sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống cho các nhà hàng, khách sạn và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống khác.
Horeca là gì?
Horeca, viết tắt từ Hotel, Restaurant, and Catering, mô tả các lĩnh vực hoạt động của ngành nhà hàng – khách sạn. Kênh Horeca gồm nhiều thành phần khác nhau, bao gồm các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, khu nghỉ dưỡng, và các dịch vụ ăn uống khác như tiệc và dịch vụ catering. Kênh này không chỉ cung cấp các sản phẩm thực phẩm mà còn đảm bảo chất lượng dịch vụ đến tay khách hàng.
Horeca là gì
Horeca là thuật ngữ quen thuộc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn – Ảnh: Internet
Bên cạnh đó, Horeca hoạt động theo mô hình kết hợp nhiều yếu tố, chủ yếu là Hotel + Restaurant + Catering. Mô hình này giúp đáp ứng nhanh chóng nhu cầu của thị trường, nâng cao trải nghiệm của khách hàng khi họ dùng bữa tại các nhà hàng hay tham gia các dịch vụ tiệc.
Hotel + Restaurant + Catering
Mô hình Horeca (Hotel + Restaurant + Catering) là sự kết hợp giữa cung cấp thực phẩm và dịch vụ ăn uống cho khách hàng. Trong đó, dịch vụ catering đóng vai trò quan trọng, đảm bảo rằng các sự kiện như tiệc cưới, hội thảo hay team building được tổ chức một cách hoàn hảo. Dịch vụ này không chỉ cung cấp món ăn mà còn liên quan đến việc trang trí, tư vấn menu và kỹ thuật setup, góp phần giúp quảng bá hình ảnh và dịch vụ của các nhà hàng, khách sạn.
Hotel + Restaurant + Café
Mô hình Horeca (Hotel + Restaurant + Café) còn giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong thời đại hiện đại, khi mà không chỉ ăn uống mà còn có không gian thư giãn. Các nhà hàng và khách sạn hiện nay thường tích hợp mô hình cà phê, không chỉ phục vụ bữa sáng hoặc bữa trưa mà còn là nơi để khách hàng gặp gỡ, thư giãn.
Horeca mô hình Hotel + Restaurant + Café
Horeca được viết tắt từ Hotel, Restaurant và Café – Ảnh: Internet
Tiềm năng phát triển của Horeca tại Việt Nam
Thế giới đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ ẩm thực. Tại Việt Nam, số lượng nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng đang gia tăng đáng kể. Nhu cầu của khách hàng từ đó cũng ngày càng cao, đặc biệt tại những thành phố lớn như TP.HCM, Đà Nẵng và Nha Trang.
Horeca hoạt động tại Việt Nam
Hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán cà phê không ngừng phát triển – Ảnh: Internet
Tuy kênh Horeca đã hoạt động tại Việt Nam trong một thời gian khá lâu, nhưng gần đây mới chỉ được chú ý nhiều hơn. Nguyên nhân chính là do nhu cầu của thị trường du lịch và ăn uống ngày càng tăng lên. Khách hàng hiện nay đang có xu hướng tìm kiếm những trải nghiệm mới, đặc biệt là trải nghiệm ẩm thực.
Phân khúc khách hàng chủ yếu của kênh Horeca tại Việt Nam đang tập trung vào khách du lịch quốc tế và những khách hàng có thu nhập cao. Họ mong muốn tìm kiếm những món ăn đặc trưng và chất lượng dịch vụ cao trong ngành nhà hàng – khách sạn.
Những thách thức và cơ hội
Chắc chắn rằng, bên cạnh tiềm năng phát triển, ngành Horeca tại Việt Nam cũng đang đối mặt với nhiều thách thức. Các doanh nghiệp trong ngành cần cải thiện khả năng cạnh tranh bằng cách nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm và sự đa dạng trong thực đơn.
Do đó, cơ hội cho các doanh nghiệp trong ngành Horeca không chỉ nằm ở việc cung cấp sản phẩm mà còn liên quan đến cách họ xây dựng thương hiệu và tạo dựng được lòng tin từ khách hàng.
Loại hình Horeca trong nhà hàng khách sạn
Các sản phẩm của doanh nghiệp trong nước ngày càng được ưa chuộng tại các nhà hàng, khách sạn lớn – Ảnh: Internet
Horeca tại Việt Nam sẽ tiếp tục mang đến nhiều thách thức nhưng cũng đầy tiềm năng cho các doanh nghiệp dám đầu tư và phát triển. Nhìn nhận một cách toàn diện, khi ngành du lịch ngày một phục hồi, thì nhu cầu trong lĩnh vực Horeca cũng sẽ ngày càng gia tăng. Điều này mở ra cơ hội lớn cho những doanh nghiệp muốn tham gia vào kênh này.
Những thông tin trên đã giúp bạn phần nào hiểu rõ hơn về Horeca, một thuật ngữ quan trọng trong ngành dịch vụ ăn uống. Đừng quên theo dõi thường xuyên các bài viết từ trang web matechworks.vn để không bỏ lỡ những kiến thức hữu ích khác!
