Trong ngành dịch vụ nhà hàng và khách sạn, khái niệm “Back Office” thường không được nhắc đến nhiều như Front Office. Tuy nhiên, bộ phận Back Office đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong việc hỗ trợ và duy trì hoạt động của doanh nghiệp. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về Back Office, ý nghĩa và các chức năng của nó trong quản lý nhà hàng, khách sạn.
Back Office không tạo ra doanh thu trực tiếp nhưng là phần không thể thiếu để đảm bảo mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ và hiệu quả. Nếu Front Office được xem như “gương mặt” thương hiệu tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, thì Back Office là “xương sống” chịu trách nhiệm cho các quy trình quản lý, hỗ trợ nhân viên và tối ưu hóa chi phí.
Back Office là gì?
Back Office là thuật ngữ dùng để chỉ các bộ phận làm việc phía sau, không tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Công việc của Back Office bao gồm từ quản lý tài chính, nhân sự, đến bảo trì thiết bị, đảm bảo rằng tất cả các hoạt động của nhà hàng, khách sạn diễn ra trơn tru. Đó là những công việc không thể thiếu để hỗ trợ cho Front Office có thể phục vụ khách hàng tốt nhất.
Hãy cùng Chefjob khám phá các bộ phận cụ thể của Back Office trong nhà hàng và khách sạn.
Bản đồ bộ phận Back Office trong nhà hàng khách sạn
Khám phá các bộ phận Back Office trong nhà hàng, khách sạn
1. Kế toán
Bộ phận kế toán có trách nhiệm quản lý các yếu tố tài chính, từ việc lập báo cáo tài chính đến phân tích chi phí. Những công việc chính bao gồm:
- Thiết lập bảng cân đối kế toán, đảm bảo tính minh bạch trong sử dụng vốn.
- Tổng hợp các chi phí kinh doanh, đảm bảo tuân thủ quy định tài chính.
- Tính toán lợi nhuận từ từng loại dịch vụ và tổng quát lợi nhuận của toàn bộ nhà hàng, khách sạn.
- Lập báo cáo tài chính định kỳ.
- Phân tích biến động tài sản, chuẩn bị báo cáo cho Ban Giám đốc.
2. Nhân sự
Bộ phận nhân sự quản lý và phát triển nguồn nhân lực trong nhà hàng, khách sạn. Các nhiệm vụ cụ thể bao gồm:
- Xây dựng quy chế làm việc, văn hóa doanh nghiệp và áp dụng cho toàn bộ nhân viên.
- Tuyển dụng nhân viên khi có nhu cầu bổ sung.
- Triển khai hệ thống đánh giá công việc cho nhân viên.
- Giải quyết các vấn đề liên quan đến bảo hiểm và chính sách cho nhân viên.
- Quản lý chế độ lương, thưởng và phúc lợi cho nhân viên.
Bộ phận nhân sự trong khối Back Office nhà hàng khách sạn
3. Kỹ thuật – Bảo trì
Bộ phận này đảm bảo rằng tất cả các thiết bị và hệ thống trong nhà hàng, khách sạn luôn hoạt động ổn định. Những nhiệm vụ chính bao gồm:
- Lên kế hoạch kiểm tra thiết bị hàng tuần, tháng để phát hiện sớm các vấn đề.
- Xuất phương án bảo trì cho từng loại thiết bị, máy móc.
- Ghi chép tình trạng của thiết bị nhằm nâng cao hiệu quả quản lý.
- Thực hiện bảo trì, sửa chữa hoặc thay mới thiết bị khi cần thiết.
- Hỗ trợ các bộ phận khác trong việc xử lý sự cố kỹ thuật.
Tại sao Back Office lại quan trọng?
Back Office là một phần quan trọng cấu thành nên sự thành công của nhà hàng, khách sạn. Mặc dù khách hàng thường không thấy hay tương tác trực tiếp với nhân viên Back Office, nhưng mọi quyết định và hành động của bộ phận này đều có tác động đáng kể đến trải nghiệm tổng thể của khách hàng. Các quy trình hoạt động hiệu quả từ Back Office giúp giảm thiểu sai sót, tối ưu hóa chi phí và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sự nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, làm việc tại Back Office có thể là một lựa chọn thú vị. Đây là cơ hội để bạn phát triển kỹ năng quản lý, tài chính cũng như làm việc trong một môi trường năng động và đầy thử thách.
Thông qua những thông tin trên, Chefjob hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về vai trò quan trọng của bộ phận Back Office trong nhà hàng, khách sạn. Nếu bạn yêu thích công việc trong ngành dịch vụ và muốn khám phá thêm, hãy tham khảo những cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn tại matechworks.vn.
